Chantal DUNOYER, Aquarelle, Dindon.

Recette de l'artiste - Coq au Vin ou Dindon
Faire mariner un coq d'âge avec vin, oignons, carottes, sel, poivre, la veille. Faire revenir avec des lardons. Cuire deux heures et plus, après avoir ajouté de la farine, une pincée de muscade

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